Coucou les gens !
J'aime gâté mes amis quand nous pouvons aller les voir ou les
recevoir. Comme, il y en a quelques uns de gourmands, je me suis fait un plaisir de
leur préparer un panier garni made in Liochka.
Il est composé de :
sucre coloré aromatisé : fraise et pistache
de sel aromatisé : Provence et piment
de terrine de canard
J'ai soigné la présentation en faisant de jolies
étiquettes.
La recette de la terrine :
prendre en quantité égale des foies de volailles, du lard fumé
(ça c'est mes origines qui parlent !!!) et d'une viande de votre choix (ici du
canard)
Découéné le lard et mettre de coté la
couenne.
Couper en morceaux grossier toutes les viande et les miser
ensemble. Ajouter des épices : sel poivre et autre si vous le voulez. Arroser
d'un alcool (un verre) se mariant bien avec les saveurs des épices et de la
viande, moi, pour le canard, j'ai mis du porto.
Si vous êtes forte, il faut gouter pour modifier l’assaisonnement ou faire comme moi au nez !!! J'ai la chance d'avoir un sens
olfactif développer, ce qui fait que je peut m’éviter de gouter
!!!!
Mettre en bocaux et stériliser.
Y'en a qui vont se régaler !!
RépondreSupprimerbises
Merci pour cette recette! Et comment fais tu le sucre aromatisé? Ton idée de panier garni est très sympa! J'adore
RépondreSupprimerle sucre aromatisé, c'est tout simple a faire : tu prends un sachet plastique (alimentaire, bien entendu !), tu y mets le sucre, quelques goute d’arôme de ton choix et de colorant alimentaire. Tu mélange bien en malaxant et c'est fait ! Est -ce assez clair ? si non, des que j'en refait, je prend des photos.... BIZ
SupprimerMais c'est humide non?
SupprimerNon..il faut a peine 3 goutes d’arôme pour 250 de sucre.... Il faut bien malaxer à la main, pour que tout soit bu par le sucre. J'en fait régulièrement pour ma dernière, elle veut du sucre rose dans son bib le matin. J'en prépare d'avance et le conserve dans une boite en plastique. Boite d'origine de sucre pour barbapapa. Je n'ai jamais eu de souci.
SupprimerMerci pour toutes ces explications! Je vais essayer
SupprimerOups j'ai oublié de cocher la case pour voir la reponse.
RépondreSupprimerTu sais comment gâter tes amis ! Il y en a vraiment pour tous les goûts dans ton panier généreux.
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