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samedi 25 juillet 2015

Tiens voilà du boudin !!!!

Bonjour 

Hihihi  ! Ben oui ici le père et les filles font souvent du boudin. ... ça boude souvent! !!!

Alors pourquoi moi... j'en ferrai pas !? Hein?  Je vous le demande !!!

Trêve de plaisanterie. ... nous aimons le manger aussi le boudin.

Cette fois j'ai tenter de changer du typique boudin purée.

Alors je nous ai concocté une assiette made in Liochka!

La salade de boudin aux pommes.

Recette :
Laver votre salade verte,  couper un concombre en morceaux et des champignons. 
Trancher votre boudin et les placer sur une plaque allant au four.
Faire cuire votre boudin environ 20 minutes.
Couper une pomme rouge ou rose en morceaux.
Dresser vos assiettes : salade, champignons, concombre et pommes. Arroser de vinaigrette à la moutarde et ajouter avant de servir vos tranches de boudin noir encore chaudes.

Vous en dites quoi?  Ça vous tente ?

Biz à vous et merci de vos messages. ... ils me touchent et m'encouragent.

jeudi 23 juillet 2015

La vie en en rose, c'est de la tarte !!

Coucou
 
Je suis toujours avec mes betteraves.
 
Cette fois, j'en ai fait ........ roulement de tambours, suspens insoutenable !!!!
 
Une tarte saveurs marine 
 
Recette :
 
Etaler votre pate a tarte, celle que vous préférez.
Tartiner généreusement de crème, encore meilleur, si vous la fouétée, mais c'est pas une obligation !
Détailler une bettrave pas trop cuite,il faut qu'elle soit encore une peu ferme, mais si vous les achetez toutes cuites, ça ira aussi, en fine tranches. Mettre les rondelles sur la creme, ajouter du saumon fumé en lanière.
Pas la peine de saler, poivrer par contre  avec du poivre rose !
Ajouter, deux cuilliéree à soupe de vinaigre balsamique et deux de sauce soja sucrée (rayon japonais).
Enfourner et faire cuire environ 15-20 minutes. La tarte est cuite Quand la pate est colorée.
 
Servir avec une belle salade verte.
 
Alors, vous en pensez quoi de cette tarte ?
 

lundi 20 juillet 2015

L'amitié est patiente !

Coucou !
Est ce que chez vous aussi le temps passe trop vite ?

Est ce que votre liste des à faire s'allonge sans cesse et fini par ressembler à une encyclopédie  ?

Et bien .... vous combinez les deux et ça fait un paquet cadeau envoyé avec un an de retard  !
Il s'agit d' un paquet de la chaîne de l'amitié. ....mais l'amitié est patiente  !
 
Je me suis pourtant éclaté à le préparer  ! Pourquoi ne l'ai je pas fait avant  !
 
Il est réalisé qu'avec des matières premières issue du recyclage ! Pas que je suis radine ! non , c'est plutot assez egoiste comme démarche ! J'aime tellement me casser les méninges a chercher comment tirer le meilleur partri de lobjet de départ.... que j'ai du mal à faire autre chose manitenant !
 
La carte  :
Réalisée avec du papier de revue et du fils que je récupère lors de mes séances de découd vite quand je recycle un vêtement. Ah ! et joubliais !!! Un napperon récupéré dans un demes desserts au restaurant !
 
 
La parure de bijoux
 
Réalisée avec les restes des restes de ma robe à fleurs.  Finalement ce tissus m'inspire  !
Elle comprend une bague, une paire de boucles d'oreilles et une broche.
 
Le bandeau
 
Toujours avec la robe ! Ce coup ci j'ai utilisé le dos. Il était élastique et idéal pour faire un serre tête.
Les pochettes :
La première est un étui à mouchoirs. Et vous avez bien entendu reconnu le tissu  !

La deuxième est un étui à maquillage ou chouchou  ou porte monnaie ou ce qui l'inspirera... Le tissu est issu de deux chemises déjà recyclées il y a longtemps  !
Le bracelet double ou ras de cou
Et pour finir. Un bijou en tricotin.
 
Voilà.
J'espère que sa destinataire à apprécié  ! Et la remercie de sa patience  !
 
Je ne suis pas synchro avec l'arrivé du paquet... mais je ne voulais pas prendre le risuqe qu'il ne soit pas arrivé avant !!!
 
BIZ

dimanche 19 juillet 2015

La vie en rose

Bonjour
 
En ce moment... pas grand chose ne sort de ma table de travail  !!! Mais de mes fourneaux. ..ça déborde!
 
Après ma période courge, petits pois, me voici avec la betterave.
 
Ce qui est chouette avec elle c'est qu'on peut jouer avec sa saveur, texture ou couleur  !
 
Pour ce premier volet,  je nous ai préparé une salade de princesse!  Elle est toute rose.
 
Recette  : 
Faire cuire du riz normalement et le laisser refroidir.
Couper en morceaux la betterave cuite, des cornichons,  des tomates et des olives noires.
Mélanger le tout avec le riz et assaisonner de votre vinaigrette habituelle. Bien remuer et placer au frais.
Avant de la servir, la remuer encore une fois pour que la coloration du riz soit homogène  !
 
Et voilà votre salade est prête  ! Idéale pour égayer vos soirées grillades de nos températures estivales et voir la vie en rose !
 
Biz

vendredi 17 juillet 2015

Petit pain tapon !

Bonjour

Je lis depuis un moment un super blog de cuisine "la marmotte cuisine ".
Et la marmotte fait de magnifiques pains qui me donnent très envie. 

Alors j'ai ressorti mon matériel de boulangerie!

J'ai eu envie de retenter l'expérience....et j'ai essayé de faire des petits pains type pain à burger  !
 
Hihihi!  Ce fut une catastrophe! 
Je n'ai pas fait attention (comme toujours je suis trop pressée) et j'ai utiliser de la farine complète  ! De plus, la pâte n'a jamais gonflée. ... et a la  cuisson la croûte est devenue archi dure !
 
Grrr ! ça m'énerve!  Faut que je persévère et que je finisse par dompter cette technique !

Bon. Alors, ok ils sont un peu durs et fermes mais je n'allais quand même pas les jeter. Vous me connaissez...pas de gachi dans ma cuisine, ça non !
 
J'ai donc fait mes plus beaux yeux doux et j'ai demander à mon homme de les couper en tranches. Leur croute est si dure que je n'ai pas voulu mettre en périls mes doigts !!!

Je les ai ensuite, garnis de fromage frais, de crudités et de caviar d'aubergines maison !
 
Mmmmm ! 
Impossible de mordre dedans tel quel....mais en les mangeant par tranche! Ce fut un régal.
Comme quoi. ... d'un raté on peu faire un délicieux  dîner !

 Et vous, vous en avez des ratés qui deviennent des régal ?

mercredi 15 juillet 2015

MA version des petits pois carottes


Coucou

Et voici le dernier opus des petits pois.

Je voulais faire une recette de plus, mais je suis allée encore une fois trop vite, j'ai jeté le jus de cuisson que je voulais utiliser !!! Grrrrr

Ce sera partie remise !

Donc, reprenons nos histoires de petits poissons .....

Vous connaissez toute la fameuse recette petits pois carottes ! Et bien, j'ai voulu la revisité à la sauce Liochka.
Je nous ai préparé des galettes végétariennes inspirées d'une recette trouvé sur le net ! Nous ne somme pas des végétariens, mais l'idée de faire un plat sans viande mais complet me plait bien. Évidement, je n'ai rien respecté de la recette de base !!!!!!!

Voilà ce que ça donne.

Recette :
Mélanger dans un saladier, 4 CàS de farine, 4 CàS de flocon d'avoines, des carottes rappées, des petits pois, un oignons émincé, du curry (ou du cumin, mais ici une de mes filles n'aime pas !), du sels du poivre et un œuf. Si votre appareil n'est pas assez collant ajouter un œuf, trop collant, de la farine.....
Laisser votre préparation reposer.
Faire des tas sur un feuille de cuisson. J'aurai du prendre un cercle, mais n'y a pas pensé ! Pffff ! moi et la décoration !!! Aplatir légèrement pour que les petits pois adhèrent.
Faire cuire thermostat max environ 15 minutes. Les galettes doivent se tenir !

Servir avec un salade et des crudités. Vous pouvez prévoir des sauces pour tremper vos galettes : bearnaise, poivre ou aïoli ! J'ai jouer la paresseuse et ai servi des sauces toutes faites. Moi je les ai mangé nature avec la sauce de  la salade. 

BIZ veggie à vous !!!!
 

lundi 13 juillet 2015

Barbeucmentier.....

Bonjour

C'est la période heureuse des barbeuk !!! Et comme j'ai toujours peur que mes convives manquent , je fais cuire trop de viande !!! donc, c'est aussi une grosse période de cuisine des restes !!!

L'utilisation la plus commune est d'en faire un hachis parmentier.

 
Recette : pas de grosse difficultés
mixer le reste de vos saucisses et viande avec un steak haché. Assaisonner au besoin et selon vos gout ! Moi pour prolonger le gout du barbecue....j'ajoute de la sauce de ce même nom !
Mettre dans un plat allant au four et recouvrir de purée puis de fromage râpé. Enfourner. 
 
J'ai oublié de vous dire que je participe de nouveaux à la rubrique des restes de Cioranne du blog  de la cuisine à quat'sous !!! Si vous ne connaisez pas, faut nous rejoindre pour une cuisine sans gachis !!!!

 

dimanche 12 juillet 2015

Vichy

Bonjour
Il y a peu je fêtai mon anniversaire.  Mes amis ce sont réunis pour m'offrir un séjour spa à Vichy.

Voici un petit aperçu de cette jolie ville.

C'est une ville qui faut le détour. On  y trouve autant de quoi se détendre,  s'amuser ou se promener.  Nous y avons passé un très bon moment.


Si vous y allez,  prenez  le temps de visiter le musée de f boucheix. C'est un artiste surréaliste. J'ai adoré son univers à la fois enfantin mais pleins de sagesse.

samedi 11 juillet 2015

Petits pots à l’apéro ?

Bonjour

Me revoici avec mes petits pois…… et toujours vert !

Donc après avoir utilisé les cosses, je vais utiliser les pois ! Enfin ! Il serait temps !!!

Ma première utilisation a été réalisée pour un apéro dinatoire à la maison avec les filles ! C’est un de leur repas favori, on mange tous les quatre sur la petite table du salon, on regarde un dvd ou même rien cette fois !

Pour cette fois, j’ai préparé des pizzas vite faites (pain dur et concentré de tomates), des croissants chèvre lardon et des crudités à tremper dans deux sauces.

Bien évidement j’ai aussi penser aux chips !!!!!
 
Je vous parlerai que des deux sauces. Si vous voulez la recette des croissants ou des pizzas dites le moi, je ferai un autre article.

Donc deux sauces : une blanche et une verte. Vous devinez ou sont les petits pois ?

Recette :
  • La blanche :
Y’a pas plus simple !!! mais faudra pas donner votre truc lors de vos futures soirées entre amis !!!
Placer dans un bol deux petits suisses et les mélanger avec le contenu d’un sachet de soupe instantanée aux oignons. Laisser reposer et placer au frais.
C’est tout !
  • La verte :
Bien faire cuire vos petits pois (il faut qu’il soient trop cuits ou encore mieux en conserve !). Le placer dans un mixer avec de l’huile l’olive et de la menthe.
Mixer, ajouter un peu d’eau, pour celles qui surveillent leur ligne, ou de l’huile, pour les autres ! Je préfère l’eau aussi pour sa neutralité au niveau gout, il ne faut pas couvrir les saveurs avec l’huile.
Mixer de nouveau jusqu'à atteindre la texture de l’houmous. Si il le faut ajouter encore du liquide.
Voilà pour la deuxième ! Pas difficile non plus !
J’aime la saveur de la menthe dans ce mélange un peu british tout de même !  mais ils ont raison ces anglais, ce mélange est excellent.

A la votre ! Tchin tchin !

jeudi 9 juillet 2015

Dôme banane nuttela

Bonjour

re-voici une recette pour utiliser vos restes paraissant immangeables !

L' énoncé des faits :  ma maman nous a ramener un brioche industrielle. Nous pensions cette dernière été entière. Donc, l'avons rangé dans notre placard.
Quelle ne fut notre surprise lors de son ouverture de voir qu'elle avait déjà été entamée et que de ce fait des traces de moisi commencé à apparaitre.
Je l'ai donc sortie de son emballage et découpé soigneusement les morceaux abimés et l'ai maisser à l'air libre pour qu'elle durcisse.

De plus, j'avais acheté des bananes et n'ai pas fait attention qu'un été abimée.

Avec tout ça, j'ai concocté un délicieux gouter pour mes filles !!! Un dôme nutella banane.


Recette :
Couper votre brioche en petits morceaux.
Mélanger du lait , un oeuf , du nutella et une banane écrasée.
Faire gonfler la brioche avec ce mélange.
Une fois bien trempé, mettre le mélange dans un moule qui va au four. Faire cuire, laisser refroidir.
Démouler et servir avec un boule de glace vanille !!!

Je participe encore une fois à la rubrique de cioranne de la cuisine à quat sous

mercredi 8 juillet 2015

Les petits pois sont rouges ? mais non, les petits poissons verts !!!!

Bonjour,

Oui je sais c’est facile ! mais c’est une blague récurrente ici ! J’adore vois mes filles s’emmêler les neurones à essayer de comprendre !!!

La grande à enfin compris, mais la petite cherche toujours ! Hi hi hi !

Trêve de plaisanterie, voilà ma série courge finie, donc, je me mets aux petits pois (verts, évidement !!!!)

J’ai dernièrement acheter un panier bio où il y avait des petits pois, ce n’est pas notre légume (même si ce n’en ai pas vraiment un !!! point de vue diététique !) préféré ici.

Mais comme c’est bio, j’ai voulu en tirer un maximum !!!

Me voici donc en train de les écosser : trois tas, les pois, les casses et les vers (comme c’est bio, les vers sont là !)!!!! hihihi !

Non n’ayez pas peur, je n’ai pas cuisiner les vers, je fais des trucs dingue en cuisine mais quand même.

Pour la première de la série, voici la soupe.
Comme pour les fèves, je me suis servi des cosses pour faire cette soupe.

Recette :
Rincer vos cosses et les mettre à cuire dans de l’eau salée avec un oignon et 2 ou 3 pomme de terre.
Une fois cuites, les passer les cosses et du jus de cuisson au mixer, puis au chinois (ce coup-ci, j’ai pas oublié !!!!!) autrement c’est immangeable.
Récupérer le jus et le repasser au blender avec le reste de bouillon, l’oignon et les pommes de terre. Ajouter, du persil, de l’ail et un fromage blanc.
Voilà pour la soupe en elle-même.
Pour agrémenter votre assiette vous pouvez préparer des tartines :  pain, fromage frais oignon, jambon et tranche de fromage à fondre. Les passer quelques instant au four avant de les placer au  milieu de votre soupe !

Voilà voilà !!! C’est un peu inavouable, mais délicieusement bon. Ce serait dommage de s’en priver et jeter ces cosses !
Je participe (encore !!!) à la rubrique de Cioranne : la cuisine des restes du super blog, la cuisine à quat’sous

Je vais vous dire un secret, je crois que je préfère la saveur des cosses que celle de pois !!!!  Essayez, vous me dires ce que vous en pensez !

lundi 6 juillet 2015

Tee skirt !!!

Bonjour, 

Non, ce n'est pas une faute de language. Ceci est bien une tee skirt !
Un collègue a deux filles dont les gardes robe débordent et  ce dernier à gentillement pensé à moi quand elles ont fait leur tri d'été.

Dans les sacs se trouvaient de nombreux top très bien et des tee shirt simples. Certains tops sont de couleurs très fraiches mais n’étaient pas du tout assortis à mes jupe ou shorts.

Alors quand j'ai trouvé un joli assortiment d'un tee shirt avec une blouse... mon cerveau n'a fait qu'un tour et mon ensemble était fait.

Le tee shirt uni c'est transformé en jupe droite.


Et quelle ne fut pas me surprise de trouver une autre chemise assortie ... me voilà avec une jupe bien utile !

Et vous qu'en pensez vous ?
  

samedi 4 juillet 2015

Oeufs soufflés

Bonjour

je vous présente une recette des soirs où l'on a pas trop envie de cuisiner, mais qui fera son effet dans l'assiette !

En plus, pas la peine d'avoir des ingrédients introuvable....tout est, je pense, déjà dans vos placards.


Recette :
Couper des tranches de pains. Les couvrir d'une tranche de fromage à hamburger ou croque monsieur et d'une tranche de jambon blanc (ou de volaille, ou cru.....).
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
Mettre le jaune sur la tranche de pain et recouvrir de blanc en neige. saler, poivrer.
Mettre au four et attendre que le blanc se colore légèrement.
Servir avec des crudités et surtout ne dites pas ce que c'est.... vos convives auront la surprise de voir le jaune couler lors de la coupe.


jeudi 2 juillet 2015

Pastilla de courge

Bonjour,

et voilà le dernier opus de la courge d 'été.

Pour mémoire, on m'a donner une moitié de courge et je l'ai déjà utilisé de la sorte : velouté et tarte boudin-courge.
Pour le final, voici la pastilla.



Recette:
Faire cuire la courge à la vapeur.
Émincer des escalopes de poulet et le faire revenir à la poêle. Ajouter la courge et remuer. Assaisonner : sel, poivre, épices orientales (mélange de chez "du..." qui se décarcasse) et quelques goutes de tabasco.
Ajouter en fin de cuisson des amandes.
Monter un mille feuilles de feuilles de brick et du mélange sur une plaque allant au four. Attention, pour commencer il faut au moins 4 feuilles de brick. Alterner feuilles de brick et préparations en terminant par des feuilles de brick.
Passer au four. La pastilla est cuite quand les feuilles ont une belle couleur.
Déguster avec des crudités : concombre, tomates.....